Langsung ke konten utama

Bagaimana mendapatkan ekstraksi kopi terbaik dengan French Press (versi desranov)

desranov.blogspot.com
French Press (kanan); Vietnam Drip (kiri)

French Press dikenal juga dengan nama lain yaitu: press pot, coffee press, coffee plunger, cafetière (UK), сafetière à piston atau Cafeteria, merupakan metode sederhana untuk menyeduh kopi yang pertama kali dipatenkan oleh kabangsaan Italia, Attilio Calimani tahun 1929 dan dibuat pertama kali di Prancis (French).

Pertama kali saya membeli dan mencoba menggunakan French Press ini untuk menyeduh kopi adalah sekitar akhir tahun 2011. Setelah berbagai cara yang saya pelajari dari youtube dan media internet lainnya akhirnya belakangan ini saya menemukan cara yang menurut saya paling pas dan hasil kopinya paling memuaskan buat saya.

Alat dan bahan
Yang perlu disiapkan untuk mendapatkan hasil seduhan kopi yang baik dengan metode French Press adalah:
  • French Press/ press pot/ coffee press/  coffee plunger
  • Air panas (rekomendasi suhu 93-96 0C)  atau air mendidih yang didiamkan sekitar 30 detik
  • Bubuk kopi setengah kasar
  • Gelas Kopi/cangkir
  • Gula/Susu/Krimer (optional)
Metode penyeduhan
  • Siapkan French Press
  • Panaskan air hingga mendidih, diamkan 30 detik (lebih kurang) sebelum penyeduhan
  • Siapkan bubuk kopi 12 – 18 gr atau sekitar 3-4 sendok teh (untuk 1 gelas 150 – 200 ml. Bubuk kopi setengah kasar sangat direkomendasikan digunakan untuk metode ini. Tapi jika hanya punya bubuk kopi yang halus juga tidak masalah.
  • Masukkan bubuk kopi  sesuai takaran ke dalam French Press
  • Tambahkan air panas 93-96 0C sesuai takaran. 

"Ada teknik khusus saat menuangkan air ke dalam French Press untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Tuangkan air panas secara perlahan sehingga bubuk kopi terangkat sampai ke permukaan. Hal ini sangat menentukan hasil dari ekstraksi kopi dengan French Press."

desranov.blogspot.com
Perhatikan bubuk kopi terangkat hingga permukaan
  • Tutup French Press   supaya suhu tidak terlalu cepat turun. Diamkan 4-6 menit.
  • Setelah 4-6 menit gunakan tutup French Press untuk menekan bubuk kopi yang terapung di permukaan hingga ke dasar French Press. 
"Pastikan anda menekan dengan perlahan dan mantap. Jangan terlau cepat, karena akan membuat bubuk kopi lolos dari celah pinggir dinding French Press . Proses ini adalah hal kedua yang menentukan kualitas hasil ekstraksi kopi. Prinsip ekstraksi dengan metode ini adalah tekanan yang diberikan pada bubuk kopi yang berada di permukaan French Press hingga mencapai dasar French Press. Tekanan yang diberikan dari atas akan mendorong bubuk kopi kearah dasar French Press. Media air yang dilalui bubuk kopi ini hingga mencapai dasar French Press akan menerobos tumpukan bubuk kopi sehingga hasil ekstraksi kopi yang masih terperangkap dalam tumpukan bubuk kopi tersebut akan dilepaskan bersamaan dengan air yang lewat."

desranov.blogspot.com 
Tekan tutup penyaring dengan perlahan dan mantap

desranov.blogspot.com
Perhatikan bubuk kopi yang ditekan hingga dasar








Ada dua hal dari metode ini yang perlu saya garisbawahi, yaitu: 
  • Saat proses menuangkan air panas kedalam French Press, dimana bubuk kopi terangkatlah yang sangat diharapkan.
  • Proses menekan dengan perlahan bubuk kopi yang terperangkap dipermukaan hingga ke dasar French Press.
Indikator dari berhasilnya proses seduhan dengan metode ini adalah:
  • Kopi tidak berampas/minim 
  • Permukaan kopi hasil seduhan terlihat mengkilap (oily) 
  • Jika anda bisa merasakannya, aroma kopi yang dihasilkan dari metode ini jauh lebih kuat dibandingkan dengan motode tubruk biasa. 
  • Citarasa kopi asli (tanpa gula/susu/krimer) dengan motode ini lebih kuat dibanding metode tubruk biasa
desranov.blogspot.com
Hasil akhir seduhan Kopi dengan French Press


Hasil yang berbeda akan didapatkan jika bubuk kopi yang digunakan lebih halus, atau bubuk kopi saat proses menuangkan air panas tidak berhasil terangkat ke permukaan.

^^Semoga bermanfaat^^
Label:

Komentar

  1. Sunday Digital4 September 2019 pukul 11.46

    Terimakasih informasinya, silahkan mampir ke Jasa Digital Marketing semoga bisa saling bertukar informasi

    BalasHapus

Posting Komentar

Terima kasih atas komentarnya..

Posting Populer

Konversi Nilai Mata Uang Zaman Penjajahan Belanda dengan Rupiah Republik Indonesia hari ini

Beberapa tahun belakangan saya suka membaca buku-buku lama, baik dalam bentuk novel , roman , biografi dll. Beberapa buku yang telah saya baca berlatar setting sekitar tahun 1860an, 1890an sampai 1920, awal 1900 hingga 1950an. Ternyata dengan banyak membaca karangan-karangan lama cukup membuat wawasan kita bertambah. Bagi saya terutama, hal-hal mengenai sejarah bangsa adalah suatu hal yang sangat ingin saya pelajari. Setidaknya dengan mempelajari sejarah dengan cara berbeda (bukan dari pelajaran sejarah di sekolah) saya bisa mengerti saat ini kita berada dimana. Ada hal yang menarik perhatian saya selama membaca karangan-karangan lama tersebut. Yaitu tentang mata uang. Dalam beberapa cerita selalu disebutkan harga, biaya dengan mata uang yang berlaku saat itu.  Jadi, selama setidaknya periode akhir 1800 hingga sebelum Indonesia merdeka, Bangsa kita di nusantara ( Hindia Belanda ) menggunakan mata uang gulden Belanda. Dalam beberapa cerita dituliskan dengan simbol f at
50 komentar
Baca selengkapnya

My morning coffee

Kopiku pagi ini judulnya 'kopi susu saring'. Kopi ini khasnya kopi susu melayu.. Mau di aceh, batam, anambas, pontianak, balikpapan begini khasnya.. Setidaknya itu yang sudah saya cicipi..  Selamat pagi.. 
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Problem Solved! Cara memperbaiki Error pada saat menyimpan file PowerPoint (PPT) menjadi PDF

An error occurred while PowerPoint was saving file Kamu pernah juga mengalaminya? Silakan lanjutkan membaca, mudah-mudahan masalahnya bisa diatasi sebagaimana saya mengatasi masalah ini pada file saya. Istilah yang digunakan: PPT:       PowerPoint MS:        Microsoft .pptx:    Ekstensi file PowerPoint versi terbaru (Office 2010 sampai versi office 365) Microsoft Community: Forum tanya jawab tempat orang-orang curhat masalah produk microsoft Baru saja saya mengalami masalah error pada saat mencoba menyimpan (save as) dokumen PowerPoint (.pptx) ke PDF. Pesan errornya seperti terlihat pada Figure 1 , an error occurred while PowerPoint was saving the file. Ini rumit, karena MS PowerPoint tidak memberi tahu kita detail errornya ada dimana. Sehingga kita tidak tau bagaimana langkah resolusinya. Saya sudah mencoba mencari jawaban solusinya via google, munculah berbagai masalah yang sama, termasuk dari microsoft community, yang isinya orang jago-jago itu. Tapi pas masu
3 komentar
Baca selengkapnya

Kopi Tubruk dan Budaya Ngopinya orang Indonesia

Ngopi Ngopi Pagiiii “Ngopi” sepertinya sudah menjadi agenda wajib saya setiap hari. Belajar ngopi pertama kali waktu masih SD. Di tempat asal saya, ngopi merupakan aktivitas yang sangat biasa buat kaum lelaki disana. Yang enak itu memang ngopi di warung, kalo sekarang istilahnya kedai kopi, coffee shop , dll. Ngopi di rumah juga seru sih, cuma warung selalu menyajikan sensasi ngopi yang berbeda.  Hmmm.. karena menurut saya, ngopi buat kalangan bangsa melayu (termasuk Indonesia) merupakan ajang buat berdiskusi, ngobrol, tukar pikiran dll. Beda mungkin sama budaya ngopinya orang ‘barat’ eropa atau amerika. Kalo kita perhatikan (terutama saya yang memperhatikan), beda budaya ngopi kita dengan western itu terbukti juga dari metode menyeduh kopi. Biasanya sih mereka menyiapkan kopi dengan metode yang cepat, seperti espresso. Orang Indonesia secara tradisional menyeduh kopi itu dengan cara ‘tubruk’, yang menggodok kopi + gula dengan air panas di gelas tempat minum kop
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kutipan-kutipan dari Buku Rumah Kaca (tetralogi buru) - P.A Toer

………………………….” Beliau telah didik dan bimbing aku, dan telah pimpin aku untuk berbuat kebajikan: jangan jadi kuli mereka, katanya seperti mengulangi kata-kata bapakku mendiang. Jangan bikin mereka lebih kaya dan lebih berkuasa karena keringatmu. Rebut ilmu-pengetahuan dari mereka sampai kau sama pandai dengan mereka. Pergunakan ilmumu itu kemudian untuk menuntun bangsamu keluar dari kegelapan yang tiada habis-habisnya ini.” -- Hal 340 ………………………”Beberapa waktu berselang Marquise pernah bertanya, mengapa bahasa Melayu mengandung begitu banyak kata-kata dari bahasa Eropa, sampai-sampai kata-kata paling sederhana seperti buku, lampu, bangku, apalagi nama-nama pakaian dan mesin dan bagian-bagiannya, malah juga di bidang pertanian padahal Pribumi tak lain dari bangsa tani. Mengulangi kata-kata Tuan L, aku terangkan padanya, bahwa runtuhnya Majapahit berarti runtuhnya peradaban Pribumi. Bangsa yang melakukan hubungan ramai dengan peradaban besar dari Asia ini tak mampu lagi melindungi lautny
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Tidak bisa navigasi antar cell dengan Tombol Panah Keyboard (arrow key) di Microsoft Excel

Apakah Anda mengalami hal yang sama dengan saya?  Niatnya ingin menavigasi antar cell di MS Excel menggunakan panah kiri kanan atas bawah ( arrow key ) namun malah tampilan layar monitornya yang bergerak.. Navigasi antar cell hanya bisa menggunakan mouse , atau Tab untuk kesamping kanan, atau Enter untuk ke bawah, mundur kesamping kiri atau ke atas engga bisa sama sekali.  Akhirnya sesudah ngulik-ngulik saya ketemu jawabannya. SCROLL LOCK. Ya..coba perhatikan di panel pojok kiri bawah ada tulisan SCROLL LOCK dalam posisi ON atau menyala. Inilah yang menyebabkan tombol panah pada keyboard (arrow key) tidak bisa menavigasi antar cell. Biasanya ini terjadi karena kita tidak sengaja memencet tombol SCROLL LOCK pada keyboard. Untuk mengembalikannya pada kondisi normal lagi maka kita hanya perlu memencet tombol SCROLL LOCK itu sekali lagi. Maka fungsi SCROLL LOCK tersebut akan tidak aktif (OFF). Jika Anda menggunakan keyboard untuk PC maka tombol SCROLL LOCK dapat dengan mudah Anda temukan s
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Dulu, dijajah itu rasanya begini...

Budak Inlander Beberapa waktu lalu via broadcast message di grup whatsapp dan BBM beredar iklan lowongan kerja tahun 1889, jaman pemerintahan Hindia-Belanda. Kalau merasa kesulitan untuk memahami tulisan bahasa melayu waktu itu, di bagian bawah saya tuliskan terjemahannya. "sakitnya tuh disini...." membaca hal begini... :(  “IKLAN LOWONGAN KERJA DADI KULI PANGGUL MENIR WELANDA TAHUN 1889″ DITJARI BOEDAK INLANDER. Sebuah iklan yang beredar di sebuah koran terbitan tahun 1889 PENGOEMOEMAN !!! DAG INLANDER,…..HAJOO OERANG MELAJOE,…KOWE MAHU KERDJA??? GOVERNEMENT NEDERLANDSCH INDIE PERLOE KOWE OENTOEK DJADI BOEDAK ATAOE TJENTENK DI PERKEBOENAN-PERKEBOENAN ONDERNEMING KEPOENJAAN GOVERNEMENT NEDERLANDSCH INDIE DJIKA KOWE POENYA SJARAT DAN NJALI BERIKOET: 1. Kowe poenja tangan koeat dan beroerat 2. Kowe poenja njali gede 3. Kowe poenja moeka kasar 4. Kowe poenja tinggal di wilajah Nederlandsch Indie 5. Kowe boekan kerabat dekat pemberontak-pemberontak ataoe
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Catatan singkat Peraturan Menteri Kelautan Perikanan No. 26 Tahun 2014 tentang Rumpon

Kapal Payang Rumpon Kepulauan Seribu Permen 26 Tahun 2014 ini merupakan pengganti Kepmen KP No 30 Tahun 2004 tentang Pemasangan dan Pemanfaatan Rumpon. Dalam Permen yang baru ini dinyatakan bahwa setiap kapal penangkap ikan yang melakukan pemasangan dan pemanfaatan rumpon wajib memiliki Surat Izin Pemasangan Rumpon (SIPR). Seperti yang dinyatakan dalam pasal 1 poin 7 Pasal 1 poin 7 "Surat Izin Pemasangan Rumpon, yang selanjutnya disingkat SIPR adalah izin tertulis yang harus dimiliki setiap kapal penangkap ikan untuk melakukan pemasangan atau pemanfaatan rumpon" Selanjutnya di pasal 6 dijelaskan tentang alat tangkap yang boleh menggunakan rumpon (selain itu tidak boleh).. Pasal 6 Rumpon hanya dapat digunakan oleh kapal penangkap ikan yang menggunakan alat penangkapan ikan berupa: a. pukat cincin pelagis kecil dengan satu kapal; b. pukat cincin pelagis besar dengan satu kapal; c. pukat cincin grup pelagis besar; d. pancing ulur; dan e. pancing berjora
2 komentar
Baca selengkapnya

Kenapa Musim Timur Tahun 2019 Ini Panjang ?

Pola Gelombang Luat di Indonesia saat musim timur (Sumber: BMKG Maritim 2019) Musim Timur Tahun 2019 terasa lebih panjang... Wilayah Indonesia dipengaruhi oleh 2 musim, yang dikenal dengan musim barat dan musim timur. Musim barat berlangsung disaat angin dari benua Asia (bagian barat Indonesia) berhembus kearah timur (benua Australia). Angin ini turut serta membawa uap air yang tinggi dari wilayah tropis di bagian barat, sehingga banyak terjadi hujan pada musim-musim ini. Musim timur adalah kebalikannya, dimana angin berhembus dari benua Australia ke arah barat Indonesia (benua Asia). Angin dari Australia umumnya kering, tidak mengandung banyak uap air, sehingga pada musim ini terjadi musim kemarau di Indonesia. Adanya pergantian tiupan angin ini terutama disebabkan oleh perbedaan tekanan udara. Prinsip dasarnya adalah tekanan tinggi mengalir ke tekanan yang lebih rendah untuk memcari kesetimbangan. Daerah dengan suhu udara yang tinggi memiliki tekanan udara yang lebih re
Posting Komentar
Baca selengkapnya